Ένα οικογενειακό τραπέζι μπορεί να γίνει αφορμή για όμορφες συζητήσεις, γέλια και στιγμές που μένουν στη μνήμη. Πως να οργανώσεις ένα οικογενειακό τραπέζι όσο πιο ξεκούραστα γίνεται;
Οι προετοιμασίες, όμως, αρχίζουν αρκετές ημέρες πριν. Ψώνια, μαγείρεμα, καθάρισμα και μικρές εκκρεμότητες αρχίζουν να γεμίζουν τη λίστα και, χωρίς να το καταλάβεις, όλα μοιάζουν να περιμένουν από εσένα.
Η σωστή οργάνωση δεν σημαίνει ότι θα κάνεις περισσότερα. Σημαίνει ότι θα κάνεις τα σωστά, τη σωστή στιγμή.
Τα παρακάτω έξι βήματα με βοηθούν κάθε φορά που ετοιμάζω ένα οικογενειακό τραπέζι στο σπίτι. Δεν ακολουθώ κάποιο αυστηρό πρόγραμμα. Απλώς αποφεύγω να αφήνω όλες τις προετοιμασίες για την τελευταία ημέρα.
Αν η πρόκληση δεν είναι μόνο ένα τραπέζι αλλά συνολικά η καθημερινότητά σου, διάβασε και τον οδηγό “Οργάνωση ημέρας για μαμάδες“. Εκεί θα βρεις πρακτικές λύσεις για την οργάνωση της ημέρας. Εδώ θα επικεντρωθούμε αποκλειστικά στην προετοιμασία οικογενειακού τραπεζιού.
1. Ξεκίνα από το Μενού.
Κάθε οικογενειακό τραπέζι στο σπίτι ξεκινά από μία απλή απόφαση: τι θα σερβιριστεί.
Γράψε πρώτα το μενού και ύστερα τη λίστα αγορών. Με αυτόν τον τρόπο ξέρεις ακριβώς ποια υλικά χρειάζεσαι, αποφεύγεις τις περιττές αγορές και μειώνεις τις πιθανότητες να ξεχάσεις κάτι σημαντικό.
Ένα προσεγμένο μενού δεν χρειάζεται να είναι μεγάλο. Δύο ή τρία φαγητά που μπορείς να ετοιμάσεις σωστά είναι αρκετά για να απολαύσουν όλοι το τραπέζι.
Όταν ετοιμάζω ένα οικογενειακό τραπέζι, επιλέγω συνήθως συνταγές που μπορώ να μαγειρέψω χωρίς να περνάω ώρες στην κουζίνα. Ένα από τα πιάτα που φτιάχνω συχνά είναι το Μοσχάρι Νουά στη Χύτρα, γιατί προετοιμάζεται εύκολα και μου αφήνει χρόνο να ασχοληθώ με τα υπόλοιπα.
2. Κάνε τις Αγορές σου Λίγες Ημέρες Νωρίτερα.
Η προετοιμασία οικογενειακού τραπεζιού γίνεται πολύ πιο εύκολη όταν τα περισσότερα ψώνια έχουν ήδη ολοκληρωθεί.
Ξεκίνα από προϊόντα που διατηρούνται εύκολα, όπως ζυμαρικά, ρύζι, αναψυκτικά, ποτά ή υλικά ζαχαροπλαστικής. Τα φρέσκα τρόφιμα μπορείς να τα αγοράσεις μία ή δύο ημέρες πριν, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα την ημέρα του τραπεζιού.
Πριν φύγεις για το σούπερ μάρκετ, αφιέρωσε δύο λεπτά για να ελέγξεις τα ντουλάπια και το ψυγείο και να κάνεις λίστα αγορών για να μην ξεφύγεις. Είναι από τις πιο απλές συμβουλές οργάνωσης σπιτιού και γλιτώνει χρόνο, χρήματα και διπλές αγορές.
3. Μοίρασε τις Δουλειές.
.Οι προετοιμασίες γίνονται πιο εύκολες όταν κάθε άνθρωπος αναλαμβάνει κάτι συγκεκριμένο.
Αντί για ένα γενικό “βοηθήστε με”, μοίρασε από την αρχή τις δουλειές.
Κάποιος μπορεί να φέρει το γλυκό, κάποιος τις σαλάτες, κάποιος να αναλάβει τα ποτά ή το ψωμί.
Καταμερισμός εργασιών δεν σημαίνει ότι χάνεται η προσωπική φροντίδα του τραπεζιού. Σημαίνει ότι οι προετοιμασίες ολοκληρώνονται πιο ομαλά και όλοι συμμετέχουν στην προσπάθεια.
4. Επέλεξε Συνταγές που σε Διευκολύνουν.
Ένα μενού δεν κρίνεται από το πόσα φαγητά θα έχει ούτε από το αν όλα είναι χειροποίητα. Διάλεξε συνταγές που γνωρίζεις καλά και μπορείς να ετοιμάσεις χωρίς πίεση.
Προσωπικά, προτιμώ φαγητά που μαγειρεύονται γρήγορα και μου αφήνουν χρόνο για τις υπόλοιπες προετοιμασίες. Η χύτρα ταχύτητας είναι από τους μεγαλύτερους συμμάχους μου στην κουζίνα.
Στη θεματική MaMa Foodies θα βρεις όλους τους οδηγούς και τις συνταγές που χρησιμοποιώ στην καθημερινότητά μου, ώστε το μαγείρεμα να γίνεται πιο εύκολα και με λιγότερο χρόνο στην κουζίνα.
5.Δημιούργησε ένα Πρόγραμμα Προετοιμασίας.
Οι περισσότερες προετοιμασίες δεν χρειάζεται να γίνουν την ίδια ημέρα. Δημιούργησε ένα πλάνο και χώρισε τις προετοιμασίες σε μικρότερα βήματα, μοιράζοντάς τα μέσα στην εβδομάδα.
Παράδειγμα:
- Δευτέρα: αποφάσισε το μενού.
- Τρίτη: ετοίμασε τη λίστα αγορών.
- Τετάρτη: αγόρασε όσα διατηρούνται εύκολα.
- Πέμπτη: προμηθεύσου τα φρέσκα υλικά.
- Παρασκευή ή Σάββατο: ετοίμασε όσα μπορούν να γίνουν από πριν.
Έτσι, την ημέρα του τραπεζιού θα έχεις πολύ λιγότερες εκκρεμότητες.
Όταν χρειάζεται να συνδυάσω δουλειά, σπίτι και οικογενειακές υποχρεώσεις, με βοηθά να έχω ένα απλό πρόγραμμα για όλη την ημέρα. Στον οδηγό “Οργάνωση ημέρας για μαμάδες“ θα βρεις τον τρόπο που οργανώνω την καθημερινότητά μου.
Είναι μία από τις πιο χρήσιμες συμβουλές οργάνωσης σπιτιού και την εφαρμόζω σε κάθε οικογενειακή συγκέντρωση, μικρή ή μεγάλη.
6. Η Ημέρα του Τραπεζιού: Κράτα Χρόνο για τον Εαυτό σου.
Αξιοποίησε το πλάνο που δημιούργησες παραπάνω ως οδηγό για τις επόμενες ημέρες. Δεν χρειάζεται να είναι λεπτομερές. Αρκεί να ξέρεις τι θέλεις να ολοκληρώσεις κάθε ημέρα, ώστε να φτάσεις στην ημέρα του τραπεζιού χωρίς άγχος.
Προσωπικά, με βοηθά να αφήνω πάντα λίγο κενό χρόνο ανάμεσα στις δουλειές. Έτσι, αν προκύψει κάτι απρόοπτο, μπορώ να προσαρμόσω το πρόγραμμα χωρίς πίεση.
Από την εμπειρία μου, οι τελευταίες ώρες πριν από το οικογενειακό τραπέζι καλό είναι να μένουν όσο πιο ελεύθερες γίνεται. Ιδανικά, εκείνη τη στιγμή θα έχουν απομείνει μόνο οι τελευταίες λεπτομέρειες στο φαγητό και ό,τι πραγματικά δεν μπορούσε να γίνει νωρίτερα.
Έτσι θα έχεις χρόνο να αλλάξεις με την ησυχία σου, να πιεις έναν καφέ ή να υποδεχτείς τους καλεσμένους χωρίς βιασύνη.
Ένα όμορφο οικογενειακό τραπέζι δεν μένει στη μνήμη επειδή όλα ήταν τέλεια ή επειδή είχε δέκα διαφορετικά πιάτα.
Το θυμόμαστε για τις στιγμές που περάσαμε μαζί, τις συζητήσεις, τα γέλια και τους ανθρώπους που κάθισαν γύρω του. Και αυτές τις στιγμές μπορείς να τις χαρείς περισσότερο όταν οι προετοιμασίες δεν γίνονται όλες την τελευταία στιγμή.
Η σωστή οργάνωση υπάρχει για έναν λόγο: να σου αφήσει περισσότερο χρόνο να ζήσεις αυτές τις στιγμές μαζί τους.
Για τη Γυναίκα μέσα στη Μαμά
σε περιμένω στον
“Καφέ της Τετάρτης”
